 |  |  |  |  |  |  |  |
 | |
 A |
Chandra Mohan และ Sargheve Sukumaran ต้องการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรากฐานมาจากวัฒนธรรมอินเดีย
ชาวอินเดียสองคนกลายเป็นคนแรกที่ขายเบียร์ลูกผสมในโปแลนด์ที่ผสมผสานเกล็ดข้าวอินเดียเข้ากับฮอปยุโรป Imran Qureshi ของ BBC หาคำตอบว่าสงครามยูเครนหล่อหลอมการเดินทางของพวกเขาอย่างไร
มองตาก็รู้ใจ มองที่ Lucabet สิรู้ทันที ปีที่แล้ว Chandra Mohan ชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในโปแลนด์พบว่าตัวเองตกอยู่ในภาวะวิกฤติเมื่อเขาต้องแบกข้าวเกล็ด 20,000 กก. (44,092 ปอนด์) ที่ลูกค้าธุรกิจไม่ต้องการมารับ เกล็ดข้าวซึ่งจัดหาโดยบริษัทที่ตั้งอยู่ในรัฐอุตตรประเทศทางตอนเหนือของอินเดีย กำลังถูกนำเข้าโดยนักธุรกิจท้องถิ่นเพื่อทำซีเรียล สงครามในยูเครนเพิ่งเริ่มต้นขึ้น สี่วันก่อนที่เรือที่ขนสินค้าจะถึงกำหนดที่ท่าเรือในโปแลนด์ ลูกค้าของนาย Mohan รู้สึกเย็นชาเมื่ออัตราแลกเปลี่ยนผันผวน ลูกค้าต้องการให้หอการค้า Indo-Polish ซึ่ง Chandra Mohan เป็นหัวหน้าฝ่ายความสัมพันธ์ทางธุรกิจ คิดวิธีแก้ปัญหาเพื่อใช้ชิปเมนท์ที่เขาไม่สามารถจ่ายได้อีกต่อไป คุณ Mohan ซื้อเกล็ดเบียร์ และ Sargheve Sukumaran เพื่อนนักออกแบบของเขาก็เกิดไอเดียในการทำเบียร์ขึ้นมา "Chandran พูดว่า "ฉันกำลังนึกถึงเบียร์ชื่อ Malayali"" คุณ Sukumaran เล่า ชายทั้งสองมาจากรัฐเกรละทางตอนใต้ของอินเดีย ซึ่งชาวพื้นเมืองเรียกว่ามาลายาลีตามภาษาแม่ของพวกเขาคือมาลายาลัม "ฉันยังสนใจที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์ของเรา - ในเกรละและประเพณีของอินเดีย - แต่ดึงดูดผู้ชมทั่วโลก" มร. สุกุมารานกล่าว บริษัทกล่าวว่าขายเบียร์ไปแล้วกว่า 50,000 ขวด
ทั้งสองคนชัดเจนว่าเบียร์จำเป็นต้องใช้เกล็ดข้าว แต่ไม่ควรเป็น "เบียร์ข้าว" แนวคิดนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ทั้งหมด “มีเบียร์ญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวกับฮ็อปญี่ปุ่นอยู่แล้ว” คุณโมฮันกล่าว แนวคิดคือการสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ของตนโดยให้เบียร์รสข้าวผสมกับฮ็อปยุโรป คุณ Mohan และคุณ Sukumaran หันไปขอคำแนะนำจากชาวมาลายาลีอีกคน Lijo Phillip ได้เปิดตัวแบรนด์เบียร์ของตัวเอง - Kalikut 1498 - ในโปแลนด์ก่อนเกิดโรคระบาด Kalikut เป็นอีกวิธีหนึ่งในการสะกด Calicut (ปัจจุบันเรียกว่า Kozhikode) - อำเภอใน Kerala ด้วยคำแนะนำของเขา คุณ Mohan และคุณ Sukumaran จึงร่วมกันผลิตเบียร์ของตนเอง “ในโปแลนด์ คุณมีเบียร์จำนวนมากที่มาจากประเทศยุโรปอื่นๆ โดยเฉพาะเบียร์ดีๆ จากเบลเยียม” นายสุกุมารานกล่าว แต่ไม่มีข้าวที่ใช้แล้ว คุณ Mohan เป็นคนหัวรั้น คุณ Sukumaran จึงรับหน้าที่ชิมและทดสอบผลิตภัณฑ์ "เราพยายามสองสามครั้งและประสบความสำเร็จในความพยายามครั้งที่สามเพื่อให้ได้สมดุลที่สมบูรณ์แบบ" เขากล่าว Bira 91 กลายเป็นแบรนด์เบียร์ยอดนิยมทั่วอินเดีย ความท้าทายคือการผลิตเบียร์ในปริมาณมาก พวกเขาทั้งสองได้ตกลงกับโรงเบียร์แห่งหนึ่งซึ่งยืนยันที่จะเช่าหม้อต้มโดยมียอดสั่งซื้อขั้นต่ำ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องมีร้านอาหารบนเรือเพื่อเสิร์ฟเบียร์ของพวกเขา แต่พวกเขาตัดสินใจเลือกชื่อเครื่องดื่ม นายโมฮันยังเป็นผู้นำทีมชาวต่างชาติซึ่งช่วยเหลือชาวอินเดียที่หนีออกจากยูเครนหลังสงคราม "อาสาสมัครส่วนใหญ่มาจากเกรละ" เขากล่าว "และฉันก็ตระหนักว่าความเป็นมาลายาลีเป็นอารมณ์ [ที่เชื่อมโยงเรา]" เป็นแรงบันดาลใจให้พันธมิตรตั้งชื่อเครื่องดื่มของตนว่า "เบียร์มาลายาลี" เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมยังผสมผสานการออกแบบของแบรนด์อีกด้วย Mr Sukumaran ออกแบบฉลากรอบหมวกที่สวมใส่โดยศิลปินที่แสดง Kathakali ซึ่งเป็นรูปแบบการเต้นรำแบบดั้งเดิมจาก Kerala จากนั้นเขาก็ผสมผสานสิ่งนี้เข้ากับความรักในภาพยนตร์ของรัฐโดยใช้แว่นกันแดดนักบินและหนวดของนักแสดงในตำนานโมฮันลาล เพื่อรักษาธุรกิจทั้งสองเสนอบริการบรรจุขวดตามสั่งสำหรับนักวางแผนงานแต่งงาน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้อพยพชาวอินเดียที่แต่งงานกับชาวโปแลนด์ ตอนนี้ Malayali Spirits ซึ่งเป็นบริษัทที่ตั้งขึ้นโดยเขาและคุณ Sukumaran ได้ทำสัญญากับผู้จัดจำหน่ายร้านขายของชำในอินเดียและเอเชียเพื่อจัดหาเบียร์ 2,400 ลิตร (5,074 ไพนต์) ทุกสองเดือน บริษัทอ้างว่าขายเบียร์ไปแล้วกว่า 50,000 ขวด และมีแผนจะเพิ่มการผลิตในเร็วๆ นี้ “ตอนนี้เรามีคำถามมากมายจากประเทศในยุโรปและสหรัฐอเมริกา” นายโมฮันกล่าว |
ผู้ตั้งกระทู้ A (muangwangbu-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2023-01-22 20:22:35 | |
