น้ำตาลและเครื่องเทศ: 10 Diwali ง่าย ๆ อร่อยตั้งแต่ nippattu กรุบไปจนถึง jalebis ที่อร่อยยิ่งขึ้น

ปีของเขาพฤศจิกายนข้อเสนอในช่วงต้นของคุณทั้งสองทางเลือกเทศกาล: กองไฟคืนและDiwali ประการหนึ่ง เราเผาหุ่นจำลองของการปฏิวัติที่ล้มเหลวซึ่งมีอายุหลายศตวรรษ เพื่อเป็นการเตือนใจอย่างโหดร้ายว่าเราจะต้องเผชิญชะตากรรมที่จะต่อสู้ดิ้นรนภายใต้อำนาจของรัฐที่ไม่อาจล่วงรู้ได้ จากนั้นมีเทศกาลดิวาลี ซึ่งเป็นงานเฉลิมฉลองนาน 5 วันของชาวฮินดู เชนส์ ซิกข์ และพุทธศาสนิกชน สร้างขึ้นเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของ “ชัยชนะของความสว่างเหนือความมืด ความดีเหนือความชั่ว และความรู้เหนืออวิชชา” ซึ่งคุณก็รู้ว่าเสียงดีกว่า ดังนั้นคุณควรกินอะไรเพื่อ Diwali? นี่คือ 10 สูตร Diwali สำหรับการเลือกของคุณ

ช็อกโกแลตบาร์ฟี

ส่วนใหญ่ Diwali เรียกร้องให้มีขนม และแม้ว่ารายการนี้จะไม่ได้ทุ่มเทให้กับพวกเขาก็ตรงไปตรงมาไม่ยากที่จะกระโดดด้วยเท้าทั้งสองเมื่อพวกเขาเป็นอย่างมากเป็น Monisha Bharadwaj ของBarfi ช็อคโกแลต เนื่องจากบาร์ฟีเป็นนมข้นแข็งก้อนโต จึงไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากเกินไป นมข้นกระป๋อง ผงโกโก้ และถั่วสับหนึ่งกำมือเพื่อความโชคดี ความซับซ้อนของอาหาร Diwali บางอย่างอาจถูกละเลย แต่ Barfi เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าไม่เสมอไป

ชอคโกแลตบาร์ฟี. ภาพถ่าย: Jehangir Hanafi/Alamy

แครอท halwa

 halwa แครอทเป็นความสุขสมบูรณ์โดย Cloake สี่ปีที่ผ่านมาเสียงเหมือนมันมีเงาของสุขภาพ แต่อย่าหลงกล: ฮัลวาไม่เพียงต้องการนมระเหยในปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังมีน้ำตาลสองประเภทอีกด้วย ขูดแครอทจำนวนหนึ่งแล้วผัดกับกระวาน จากนั้นใส่นมและน้ำตาลพร้อมกับผลไม้แห้ง เมื่อแห้งเล็กน้อยแล้วนี่คือการรักษาเนยที่สวยงาม

พิสตาชิโอ กุลฟี

น่าแปลกที่สูตรพิสตาชิโอคูลฟีปี 2550 ของผู้พิทักษ์นั้นไม่ระบุชื่อ แต่ก็ไม่ได้ทำให้ดีน้อยลง หรือทำง่ายน้อยกว่าสำหรับเรื่องนั้น ต้มนมและน้ำตาล ใส่ถั่วสับ แล้วแช่แข็ง เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ของหวานสุดคลาสสิกตลอดกาล

พิสตาชิโอ กุลฟี. ภาพ: Sstajic/Getty Images/iStockphoto

หมี่กรอบอินเดีย

มีต้นกำเนิดในรัฐทมิฬนาฑู murukku - ข้าวผัด - เป็นวัตถุดิบหลักของ Diwali ตามเนื้อผ้าพวกเขาใช้ความพยายามอย่างมากในการทำเพราะข้าวต้องแช่แห้งและบด อย่างไรก็ตาม Padhu"s Kitchen มีสูตรสำหรับเนย murukkuที่ใช้แป้งข้าวเจ้าแทนซึ่งต้องใช้แป้งน้อยกว่ามาก ที่กล่าวว่าคุณยังคงต้องซื้อเครื่องทำ murukku ซึ่งเป็นเครื่องรีดแป้งโลหะแวววาวเพื่อให้มีรูปร่างที่ถูกต้อง แต่คุณสามารถรับได้ประมาณ 20 ปอนด์ทางออนไลน์ หากคุณกำลังจะทำมูรุคคุเป็นประเพณี เป็นการลงทุนที่ชาญฉลาด

กูจิยะ

แทบทุกอาหารในโลกนี้มีความแตกต่างกันในขนมจีบ บ้างก็ใส่เนื้อ บ้างก็ใส่ผัก เวอร์ชันอินเดียเหนือgujiyaเต็มไปด้วยนมข้นหวานด้วยน้ำตาลและถั่ว ปั้นแป้งเป็นวงกลมขนาดเท่าฝ่ามือ แล้วผนึกเป็นครึ่งวงกลม Gujiya สามารถอบได้ แต่ Diwali มาปีละครั้งเท่านั้น ดังนั้นคุณน่าจะทอดมันด้วย

กรอบนุ่มและงดงาม ... เมดูวาดา ภาพ: DamienK/Alamy

เมดูวาดา

ฟังนะ วันนี้เรามีของทอดหลายอย่างแล้ว หยุดทำไม เมดูวาดาเป็นถั่วเลนทิลฟริตเตอร์รูปโดนัทแบบอินเดียตอนใต้ทอด และครั้งหนึ่งมันไม่หวาน ตามสูตรของ Hebbar"s Kitchen คุณปรุงรสด้วยขิง ผักชี พริกและใบแกง พวกมันอาจดูหนาแน่น แต่ถ้าทำอย่างถูกต้อง มันจะกรอบ นุ่ม และงดงาม

ชีฟดา

ฉันเกลียดความจริงที่ว่าผมค้นพบเพียง chivda เมื่อประกอบบทสรุปของสูตรอาหารที่ใช้ข้าวเกรียบ หวังว่าฉันจะสามารถแก้ไขความผิดปกตินั้นได้ด้วยการนำเสนอขนมขบเคี้ยวที่กินหญ้ากรอบนี้ในรูปแบบดั้งเดิมให้กับคุณ Chivdaของ Cook With Manali ทำด้วย poha (ข้าวแบน) ที่อบในชั้นบาง ๆ ชั้นเดียวบดเล็กน้อยและผสมกับส่วนผสมต่างๆ มานาลีใส่ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด ขมิ้น และผงพริก แต่สิ่งที่คุณใส่ลงไปจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน

ชีฟดา. รูปถ่าย: ajaykampani/Getty Images/iStockphoto

Nippattu

จากรัฐกรณาฏกะทางตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดีย มาถึงนิปปัตตูข้าวเกรียบรสเผ็ด เวอร์ชั่นของ Indian Healthy Recipe ทำมาจากถั่วลิสงป่น มะพร้าว แป้งกรัม และแป้งข้าวเจ้า ปรุงรสด้วยใบกะหรี่และพริกป่น คลึงเป็นก้อนกลม แบนๆ แล้วนำไปทอด

กุลับจามุน

Diwali สูตรบทสรุปจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องjamun Gulab ของหวานที่หวานเกินไปสำหรับทารกของฉัน กุลับจามุนคือแป้งก้อนเล็กๆ ที่ทำจากนมข้น ซึ่งทอดแล้วนำไปต้มในน้ำเชื่อม Veg Recipes of India เรียกร้องให้น้ำเชื่อมหวานด้วยน้ำกุหลาบ อร่อย แต่อย่าคาดหวังว่าจะเยอะเกินไปในครั้งเดียว

จาเลบี. รูปถ่าย: percom1/Getty Images/iStockphoto

จาเลบี

และแล้วเราก็มีJalebiซึ่งในหลายวิธีที่เป็นส่วนผสมที่น่าตื่นเต้นของทุกอย่างที่เราได้ครอบคลุมถึงจุดนี้ มีแป้งพัฟมั้ยค่ะ? ใช่. คุณทอดแป้งหรือไม่? ใช่. คุณเอาแป้งออกแล้วแช่ในน้ำเชื่อมหรือไม่? ใช่. คุณสามารถกินสิ่งเหล่านี้ได้นับพันล้านโดยไม่ได้สังเกตหรือไม่? ยังใช่ มีความสุข Diwali ทุกคน

ที่มา    https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2021/nov/03/sugar-and-spice-10-deliciously-simple-diwali-treats-from-crunchy-nippattu-to-moreish-jalebis

เริ่มเล่น Lucabet   เว็บบาคาร่า โปรโมชั่นดีที่มาแรงที่สุด