อีสเตอร์ฉันมักจะชอบทำขนมอย่างสบายใจ เค้กมาเดราและคัสตาร์ด คุกกี้ช็อกโกแลตชิปอุ่นๆ ดับเบิ้ลช็อกโกแลตชีทเค้ก แซนวิชช็อกโกแลตละลาย ฉันทำให้มันรื่นเริงด้วยเครื่องเทศอีสเตอร์ ผลไม้หวานและน้ำตาล ขนมปังปิ้งร้อน ๆ บดเป็นวัน ๆ และแน่นอนว่าเป็นแคลิฟอร์เนียเล็กน้อย

เทศกาลอีสเตอร์อยู่ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเรายังคงรอให้สตรอเบอร์รี่มา รูบาร์บบังคับกำลังจะออกไป และรูบาร์บกลางแจ้งเพิ่งจะเข้ามา แต่เรามีส้ม ผลไม้รสเปรี้ยวหวานอื่นๆ และเครื่องเทศให้ใช้จนหมด เราให้การรักษาที่แตกต่างจากฤดูหนาวและจับคู่กับชีสสด เช่น ริคอตต้า และอาจทิ้งกานพลูที่เข้มข้นกว่าและน้ำตาลที่เข้มกว่าไว้ สีส้มเล็กน้อยทำให้คุกกี้ เค้ก และคัสตาร์ดสดใสขึ้นทำให้สดชื่นในฤดูใบไม้ผลิ

ฉันเริ่มแต่งผลไม้และดอกไม้ให้หวานเมื่อเริ่มทำเค้กแต่งงานเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว จากนั้นฉันก็จดจ่ออยู่กับกลีบกุหลาบที่ละเอียดอ่อน ราสเบอร์รี่ ใบกระวานแปลก ๆ โดยทำให้มันน้อยที่สุด ตอนนี้ ฉันเลือกผลไม้ทั้งผลที่ดูหนักหนาและเหมือนประติมากรรม เช่น ผลไม้อิตาลีและฝรั่งเศสที่ทำจากหินอ่อน ห้อยระยิบระยับในรัศมีของน้ำตาลที่ส่องประกายระยิบระยับ

สูตรอาหารบางอย่างใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันตั้งแต่ต้นจนจบ และบางสูตรใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นไม่ว่าคุณจะมีความทะเยอทะยานในระดับใด มีบางอย่างสำหรับคุณและโต๊ะอีสเตอร์ของคุณ

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปครอสบันร้อน (ภาพด้านบน)

นี่คือคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ฉันชอบที่สุดที่ฉันเคยทำ สูตรพื้นฐานของฉันใช้ไข่แดงเพื่อความสมบูรณ์ แต่เพิ่มขนมปังกรอบกรุบกรอบและช็อกโกแลตทั้งหมดสำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติ ทำและแช่แข็งแป้ง อบคุกกี้แต่ละชิ้นตามเวลาที่คุณต้องการเพื่อความพึงพอใจสูงสุดและกลิ่นคุกกี้อบสดใหม่ในบ้านของคุณ

ทำ คุกกี้
เนยจืด 18 ชิ้น 250 กรัม
น้ำตาลทรายแดงนิ่ม 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ไข่แดง 4
ฟอง แป้งธรรมดา 315 กรัม
เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา
ซาลาเปาร้อนเก่า 200 กรัม (ขนมปัง 2-3 ฟอง) ปิ้งและฉีก
ช็อกโกแลต 300 กรัม เป็นชิ้นขนาด 2 ซม. แบ่งเป็นชิ้นขนาดต่างๆ (ฉันใช้ส่วนผสมของสีขาว นม และสีเข้ม คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตไข่อีสเตอร์และแท่งแท่งแบบสุ่มที่คุณมี ซึ่งทำให้กินได้สนุกขึ้น)

ปูถาดอบขนาดเล็กหรือถาดอบ (ถาดที่จะใส่ในช่องแช่แข็งได้) ด้วยกระดาษ parchment

ตีเนยและน้ำตาลในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าจนเข้ากัน แต่ไม่เป็นครีมมากเกินไป คุณไม่ได้ตั้งเป้าไปที่แสงและฟูที่นี่ เพราะจะทำให้คุกกี้เค้กเกินไป เพิ่มวานิลลาและไข่แดงและผสมให้เข้ากัน

ในชามอีกใบร่อนแป้ง เกลือ และโซดาไบคาร์บอเนตแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มลงในส่วนผสมของเนยและไข่ แล้วผสมจนเข้ากัน

เพิ่มชิ้นขนมปังครอสร้อนและชิ้นช็อกโกแลตทั้งหมด

ตักแต่ละส่วนของแป้งคุกกี้ลงบนถาดอบหรือกระป๋องที่มีเส้น หากใช้ช้อน ให้ตบแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลมๆ ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือไม่เกินหนึ่งเดือน

เมื่อพร้อมที่จะอบ ให้เปิดเตาอบที่ 170C เครื่องหมายพัดลม/แก๊ส 5. ปูถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment แล้วจัดคุกกี้ให้เท่ากันบนถาด โดยเว้นที่ว่างระหว่างแต่ละอันเพียงพอเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับขยายระหว่างการอบ (จะ เกือบสองเท่า) หากคุณกำลังอบจากการแช่แข็ง ให้ปล่อยคุกกี้ออกจากช่องแช่แข็ง 5 นาทีก่อนนำเข้าเตาอบ

นำเข้าอบ 14 นาทีหรือจนตรงกลางของคุกกี้แต่ละชิ้นนิ่มและอบเล็กน้อย แต่ขอบจะกรอบและเป็นสีทอง นำออกจากเตา เคาะถาดบนเคาน์เตอร์ให้แบนเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เย็นบนถาด 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ที่มา  https://www.theguardian.com/food/2022/apr/07/hot-cross-bun-cookies-chocolate-toasties-and-cake-claire-ptak-easter-baking-recipes

สมัครเล่นวันนี้ เกมสล็อตPG รับโปรโมชั่นมากมาย ฝากและถอนสูงสุดสูงสุด 3,000,000 บาท / วัน ฝากขั้นต่ำเพียง 10 บาท เท่านั้น