กราแตงผักรากและมัสตาร์ด

ฉันคิดว่าควรนึ่งผักให้นุ่มบางส่วนก่อนอบ พวกเขาปรุงด้วยความนุ่มนวลที่ลึกล้ำซึ่งกระแทกแม้กระทั่งรากที่แกร่งที่สุดของฤดูหนาวให้อ่อนน้อมถ่อมตน เสิร์ฟ4

พาร์ สนิป 400 กรัม
ชาวสวีเดน 400 กรัม
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
แครอท 250 กรัม คละสี
ดับเบิ้ลครีม 400 มล .
โหระพา มัสตาร์ด 10
เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. (หนาประมาณ 1 ปอนด์ 2 เหรียญวางทับกัน) จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับคนสวีเดน

อุ่นน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางในจานอบแบบใช้เตาอบได้ ใส่พาร์สนิปและพาร์สนิปลงไป แล้วปล่อยให้เหลืองทั้งสองด้าน คุณอาจต้องทำเช่นนี้หลายชุด โดยถอดออกเมื่อพร้อม และอาจเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

ขัดผิวแครอท – ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก – จากนั้นฝานแล้วปรุงในลักษณะเดียวกัน นำรากที่มีสีน้ำตาลอ่อนใส่กระทะปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 10 นาที

เทครีมลงในเหยือกขนาดใหญ่ ใส่ก้านไทม์ พริกไทยป่น และเกลือเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากัน เลเยอร์ผักรากที่ปรุงแล้วบางส่วน - พวกเขาควรจะสั้น - ในจานอบแล้วเทครีม นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีจนผักนุ่มและครีมจะเดือดปุด ๆ

ที่มา   https://www.theguardian.com/food/2022/apr/03/nigel-slaters-recipes-for-red-chicory-with-orange-and-root-vegetable-gratin

สมัครเล่นวันนี้ Spinix Slot รับโปรโมชั่นมากมาย เริ่มต้นที่1 บาท