อาหารแอฟริกันใช้ผลไม้ธัญพืชและผักที่ หาได้ในท้องถิ่น รวมทั้งนมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในบางพื้นที่ของทวีป อาหารแบบดั้งเดิมมีผลิตภัณฑ์ จากนม นม เปรี้ยวและหางนม เป็นส่วนประกอบหลัก อย่างไรก็ตาม ในแอฟริกาเขตร้อนส่วนใหญ่ นมวัวหายากและไม่สามารถผลิตได้ในท้องถิ่น (เนื่องจากโรคต่างๆ ที่ส่งผลกระทบต่อปศุสัตว์) ส่วนประกอบทางประชากรศาสตร์ที่หลากหลายของทวีปนี้สะท้อนให้เห็นได้จากนิสัยการกินและดื่ม อาหาร และเทคนิคการเตรียมที่แตกต่างกันมากมายของประชากรที่หลากหลาย เนื่องจากขนาดที่กว้างใหญ่ของเอเชียและภูมิศาสตร์และประชากรที่หลากหลายอย่างมากอาหารเอเชียจึงมีมากมายและหลากหลาย รวมถึงอาหารเอเชียตะวันออก สไตล์อาหาร เอเชียใต้อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อาหารเอเชียกลางและอาหารเอเชียตะวันตก ส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (เนื่องจาก อิทธิพล ของชาวจีนโพ้นทะเล ) ได้แก่ ข้าว ขิง กระเทียม เมล็ดงา พริก หัวหอมแห้ง ถั่วเหลือง และเต้าหู้ โดยมีการผัด นึ่ง และทอดเป็นวิธีการปรุงอาหารทั่วไป แม้ว่าข้าวจะพบเห็นได้ทั่วไปในอาหารประจำภูมิภาคส่วนใหญ่ในเอเชีย แต่ก็มีข้าวหลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคต่างๆ กัน:ข้าวบาสมาติเป็นที่นิยมในเอเชียใต้ข้าวหอมมะลิในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ข้าวเมล็ดยาวในจีน และข้าวเมล็ดสั้นในญี่ปุ่นและเกาหลี