ดังตัวอย่างจากการระบาดของเชื้ออีโคไลในเยอรมนีความล่าช้าในการระบุแหล่งที่มาของการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษอาจทำให้เสียชีวิตและก่อให้เกิดความเสียหายทางการเมืองและเศรษฐกิจอย่างมาก ทีมนักวิทยาศาสตร์สหสาขาวิชาชีพระหว่างประเทศได้แสดงให้เห็นว่าความยากลำบากในการค้นหาแหล่งที่มาของการปนเปื้อนหลังกรณี อาหารเป็นพิษ นั้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เนื่องจากความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นของเครือข่ายการสัญจรอาหารทั่วโลก ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหารข้ามพรมแดนประเทศอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดเครือข่ายทั่วโลก