สถาบันหนุน Smart Farmer ผลักดัน

ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงไม่เพียงแต่ได้รับความสนใจจากผู้ผลิตเพื่อสร้างรายได้มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้รับความสนใจจากเกษตรกรอีกด้วย

สถาบันเพื่ออุตสาหกรรมเกษตรภายใต้สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) ร่วมมือกับรัฐบาลเพื่อสร้างเกษตรกรรุ่นใหม่ที่สามารถผสมผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ากับแผนการตลาดเพื่อขายผลิตภัณฑ์ของตนได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย เศรษฐกิจ.

“สถาบันได้ร่วมมือกับหน่วยงานของรัฐและเอกชนหลายแห่งเพื่อช่วยให้เกษตรกรไทยพัฒนาทักษะของตนเพื่อเป็นเกษตรกรที่ชาญฉลาด” ศักดิ์ชัย อัณจิตติกุล รองประธาน FTI กล่าว โดยกล่าวถึงโครงการ Smart Farmer ของรัฐบาล

สถาบันกลายเป็นหน่วยงาน FTI ในปี 2561 โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงการเกษตรของไทยผ่านการพัฒนา R&D และสร้างโอกาสในการสร้างรายได้เพิ่มขึ้นในภาคอุตสาหกรรมเกษตรต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ

เกษตรกรสามารถใช้ความรู้เป็นจุดเริ่มต้นในการปรับปรุงการเกษตรของตนให้ทันสมัยและจัดหาผลิตภัณฑ์ของตนให้กับโรงงานเพื่อการพัฒนาเป็นอาหารในอนาคตและแม้แต่อาหารในอวกาศ เขากล่าว

เกษตรสมัยใหม่

รูปแบบใหม่ของการจัดการที่สถาบันกำลังส่งเสริมร่วมกับกระทรวงเกษตรและสหกรณ์คือการพัฒนาการเกษตรที่แม่นยำ

โครงการเกษตรที่แม่นยำซึ่งกำหนดไว้จะดำเนินการระหว่างปี พ.ศ. 2564 ถึง พ.ศ. 2566 ใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มผลผลิตพืชผล และสนับสนุนให้เกษตรกรรวมกลุ่มกันเพื่อการผลิตขนาดใหญ่เพื่อการผลิตและแผนการตลาดที่ดีขึ้น

“เป็นโครงการนำร่องซึ่งขณะนี้ครอบคลุมพื้นที่การเกษตร 2 ล้านไร่” นายศักดิ์ชัยกล่าว

เกษตรกรผู้ปลูกข้าวโพด อ้อย ปาล์ม ยางพารา และมะเขือเทศเป็นกลุ่มเป้าหมายของโครงการนี้ ซึ่งคาดว่าจะช่วยผู้เข้าร่วมปรับปรุงการเกษตร การขาย และการขนส่ง เขากล่าว

ในระยะต่อไป สถาบันและกระทรวงต้องการขยายพื้นที่เพาะปลูกและเพิ่มประเภทสินค้าเกษตรครอบคลุมข้าว กะเพรา โหระพา และสมุนไพรไทย นายศักดิ์ชัย กล่าว

FTI เชื่อว่าภาคเกษตรกรรมจะเป็นภาคส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย ซึ่งถูกจำกัดด้วยผลกระทบของโรคระบาดใหญ่ตั้งแต่ปี 2020 เขากล่าว

อย่างไรก็ตาม ต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการพัฒนาเทคนิคการทำฟาร์มและปรับปรุงการจัดการการตลาดเพื่อให้แน่ใจว่าเกษตรกรจะได้รับรายได้ที่เพียงพอ แทนที่จะต้องดิ้นรนเพื่อจัดการกับราคาพืชผลที่ต่ำ

“เป็นเรื่องดีที่ประเทศไทยได้ดำเนินนโยบายในการปรับปรุงภาคเกษตรกรรม และพัฒนาเกษตรกรในท้องถิ่นให้เป็นเกษตรกรที่ฉลาด” นายศักดิ์ชัยกล่าว

โดยทั่วไป เกษตรกรรมของไทยใช้เทคนิคที่ล้าสมัย โดยเกษตรกรจำนวนมากขาดความรู้ "เกษตร 2.0" ซึ่งรวมถึงการใช้สารเคมีในการเพาะปลูกพืชผลและกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช เขากล่าว เกษตรกรเหล่านี้ยังพยายามที่จะเพิ่มผลผลิตพืชผลด้วยการจ้างคนงานมากขึ้น

ภาคการเกษตรของไทยเผชิญกับความท้าทายเชิงโครงสร้างที่เกิดจากการขาดแรงงานและความจำเป็นในการจัดการการเกษตรที่ดีขึ้นเพื่อรองรับธุรกิจการเกษตร นายศักดิ์ชัยกล่าว

เนื่องด้วยสังคมดิจิทัลอย่างรวดเร็ว รัฐบาลกำลังส่งเสริมโครงการ Thailand 4.0 หรือการปฏิวัติอุตสาหกรรมครั้งที่ 4 โดยเน้นที่เทคโนโลยีขั้นสูงและบริการระดับสูง

ความพยายามยกระดับเกษตรกรสู่ระดับเกษตร 4.0 เป็นส่วนหนึ่งของโครงการนี้ เขากล่าว รวมถึงช่วยให้เกษตรกรคุ้นเคยกับเทคโนโลยี เช่น โดรน เพื่อช่วยให้พวกเขาทำงานในฟาร์ม

อินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่งและการทำฟาร์มอัจฉริยะยังสามารถนำมาใช้เพื่อพัฒนาภาคการเกษตรได้อีกด้วย

"เทคโนโลยีการทำฟาร์มอัจฉริยะจะช่วยให้เกษตรกรสามารถใช้ทรัพยากรและวางแผนการทำฟาร์มได้ดีขึ้น" นายศักดิ์ชัยกล่าว

อาหารแห่งอนาคต

เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตผลทางการเกษตร เกษตรกรได้รับการสนับสนุนให้พัฒนาเป็นอาหารในอนาคต ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากฟาร์มออร์แกนิกและโปรตีนทางเลือกที่ทดแทนเนื้อสัตว์

“เราต้องการให้ชาวนาไทยทำเกษตรอินทรีย์เพื่อผลิตสินค้าปลอดสารเคมีเพื่อหารายได้เพิ่ม” เขากล่าว

ความต้องการผักออร์แกนิกซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพนั้นกำลังเพิ่มขึ้นเพราะผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น นี่เป็นโอกาสทางธุรกิจใหม่สำหรับเกษตรกร นายศักดิ์ชัย กล่าว

เมื่อวันที่ 19 มิถุนายนของปีนี้ FTI ได้แนะนำให้รัฐบาลกำหนดให้ "ความปลอดภัยทางการเกษตร" เป็นวาระแห่งชาติเพื่อปรับปรุงและปรับปรุงภาคการเกษตรให้ทันสมัย

ประเทศไทยยังมีศักยภาพสูงในการพัฒนาโปรตีนทางเลือกที่ทำจากพืช รวมทั้งธัญพืชและสาหร่าย ตลอดจนแมลง เขากล่าว

มูลค่ารวมของอาหารในอนาคตในตลาดโลกอยู่ที่ 203 พันล้านดอลลาร์ในปี 2563 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 51% เป็น 306 พันล้านดอลลาร์ในปี 2568

“เราควรใช้ประโยชน์จากภาคเกษตรกรรมของเราเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต และใช้มันเพื่อร่วมกันขับเคลื่อนเศรษฐกิจและช่วยให้ประเทศไทยหลุดพ้นจากกับดักรายได้ปานกลาง” นายศักดิ์ชัยกล่าว

ซึ่งหมายความว่าทั้งภาคเกษตรและภาคอุตสาหกรรมต้องเพิ่มมาตรฐานการผลิต และเกษตรกรจำเป็นต้องเรียนรู้เทคโนโลยีใหม่ ๆ เขากล่าว

“ปัญหาเชิงโครงสร้างอย่างหนึ่งในภาคเกษตรคือการไม่ใช้เทคโนโลยีชั้นสูงเพื่อรองรับระบบการผลิต” นายศักดิ์ชัยกล่าว

อาหารอวกาศ

อาหารในอนาคตประเภทหนึ่งคืออาหารอวกาศ ซึ่งผลิตและแปรรูปเพื่อเป็นอาหารแก่นักบินอวกาศในระหว่างปฏิบัติภารกิจสู่อวกาศ

นักศึกษาไทยสี่คนและอาจารย์มหาวิทยาลัยหนึ่งคนได้จัดตั้งทีมเพื่อแข่งขันใน Deep Space Food Challenge ซึ่งจัดโดย US National Aeronautics and Space Administration ในเดือนตุลาคมปีนี้ พวกเขาเสนอโครงการเพื่อพัฒนาโปรตีนจากแมลงให้เป็นอาหารในอวกาศ

แมลงได้กลายเป็นผลผลิตทางการเกษตรหลักในประเทศไทย และมีฟาร์มแมลงจำนวนมากในประเทศ โดยเฉพาะฟาร์มคริกเก็ตและตั๊กแตน นายศักดิ์ชัยกล่าว

จิ้งหรีดและตั๊กแตนมีศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ ๆ เนื่องจากแมลงเป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนมากกว่าเนื้อสัตว์ เขากล่าว

ที่มา   https://www.bangkokpost.com/business/2237607/institute-to-underpin-smart-farmer-push

สมัครเล่นวันนี้ เว็บบาคาร่า บาคาร่ามือถือ รับโปรโมชั่นมากมาย ฝากและถอนสูงสุดสูงสุด 3,000,000 บาท / วัน ฝากขั้นต่ำเพียง 10 บาท เท่านั้น