น่าเสียดายที่โยเกิร์ตนั้นค่อนข้างเปรี้ยวและไม่มีรสสตรอเบอร์รี่ ฉันชอบสูตรอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติ แต่ก็ดีสำหรับคุณเช่นกัน งานของฉันในเวชศาสตร์ครอบครัวทำให้ฉันกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการด้วย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ผู้คนมีสุขภาพที่ดีขึ้นด้วยอาหารที่พวกเขากิน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่คือเหตุผลที่คุณควรกินโยเกิร์ตไขมันเต็ม Stonyfield ซึ่งมีประมาณ 120 แคลอรี่และโปรตีน 6 กรัมต่อ 3/4 ถ้วย

โยเกิร์ตเป็นรูปแบบหนึ่งของนมข้นซึ่งส่วนใหญ่มาจากวัว ที่หมักโดยแบคทีเรียที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติภายใน เมื่อมันจับตัวเป็นก้อนหรือข้นขึ้น มันจะกลายเป็นครีมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย วิธีทำคล้ายกับซาวครีม แต่มีไขมันน้อยกว่ามาก

กรีกโยเกิร์ตได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความหิว เพิ่มความอิ่ม และชะลอการรับประทานอาหารในภายหลัง เมื่อเทียบกับการบริโภคอาหารอื่นๆ ที่มีโปรตีนและสารอาหารต่ำกว่า แต่วิทยาศาสตร์นั้นลึกซึ้งมากกว่าแค่ "ทำให้คุณอิ่ม" กรีกโยเกิร์ต นอกจากอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่นๆ เช่น เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ แล้ว ยังมีสารเคมีที่ผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติที่เรียกว่า กรดคอนจูเกต ไลโนเลอิก ซุปเปอร์กรุ๊ปเหล่านี้พบได้ในกรดไขมันไลโนเลอิกที่เชื่อมโยงโดยตรงกับการลดไขมันในร่างกาย การควบคุมน้ำหนักและสุขภาพในระยะยาว

อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารและการควบคุมน้ำหนักด้วย การรับประทานโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมหมักในขณะท้องว่างจะทำให้เกิดกรดไฮโดรคลอริก สิ่งนี้จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้และนำไปสู่ความเป็นกรด ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในขณะท้องว่าง โยเกิร์ตที่ดีที่สุดคือโยเกิร์ตที่ทำจากนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าซึ่งเลี้ยงในทุ่งหญ้าอินทรีย์ ตามหลักการแล้ว คุณต้องการบริโภคโยเกิร์ตrichesseที่ทำจากนมทั้งตัว

การศึกษาหนึ่งพบว่าในขณะที่กินโยเกิร์ตทุกชนิดสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนได้ 25 เปอร์เซ็นต์ ถ้าคุณกินโยเกิร์ตที่มีไขมันสูง คุณสามารถลดความเสี่ยงนี้ได้มากถึง 36 เปอร์เซ็นต์ ลองใช้กรีกโยเกิร์ตทั้งนมเพื่อแคลอรี่ที่มากขึ้น น้ำตาลน้อยลง และโปรตีนเกือบสองเท่าของโยเกิร์ตปกติ เหมาะสำหรับใส่เป็นท็อปปิ้งหรือเป็นของว่างแสนอร่อยเพียงอย่างเดียว ทุกวันนี้ เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ที่จะรักษาประโยชน์ของโปรไบโอติกด้วยวิตามิน โปรตีน และแคลเซียมที่ปกติจะได้รับจากนมวัว

Zemel เป็นผู้บุกเบิกในด้านการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่นี้ โดยตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างแคลเซียมและการควบคุมน้ำหนัก เขาเป็นคนแรกที่ค้นพบว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในระดับแคลเซียมของเซลล์ไขมันเปลี่ยนแปลงสัญญาณภายในเซลล์ที่ควบคุมการผลิตและการสลายไขมัน การได้รับแคลเซียมเพียงพอในอาหารของคุณดูเหมือนจะกระตุ้นให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น และลดปริมาณไขมันใหม่ที่ร่างกายสร้างขึ้น โยเกิร์ตแช่เย็นบางตัวมาพร้อมกับกราโนล่า (เช่น Yoplait และ YoCrunch) และเมื่อคุณสั่งโยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์เป็นอาหารเช้า มักจะมาพร้อมกับกราโนล่า น่าเสียดายที่กราโนล่าส่วนใหญ่บรรจุแคลอรี ไขมัน และน้ำตาลจำนวนมากไว้ในส่วนเล็กๆ ¼ ถ้วย

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งถ้าคุณชอบโยเกิร์ตที่ข้นกว่าเช่น Siggis Glover อธิบาย โยเกิร์ตจากพืชไม่มีปัญหาการขาดแคลน แต่คุณต้องเลือกให้ดีถ้าคุณกำลังมองหาโยเกิร์ตที่มีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม นมวัวเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติ แต่ทางเลือกอื่นของโยเกิร์ตที่ทำจากอัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต และโยเกิร์ตจากพืชมีน้อยมากในหมวดหมู่นี้ เช่นเดียวกับ "นม" ของพวกเขา โยเกิร์ตปราศจากนมหลายชนิดมีโปรตีนไม่เกิน 2 กรัม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปราศจากน้ำตาลและสารให้ความหวานเทียมและสารเติมแต่ง โยเกิร์ตที่ทำจากนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าจะดีที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่านมประเภทนี้มีสารอาหารในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่า ซึ่งรวมถึงไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โอเมก้า-3 แลคโตสในโยเกิร์ตอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายสำหรับบางคนที่สูญเสียความสามารถในการย่อยแลคโตสหลังวัยทารก ส่งผลให้เกิดอาการของการแพ้แลคโตสที่เกิดจากปฏิกิริยาต่อแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่ง

 

 

 

ขอขอบคุณข้อความจาก กินโยเกิร์ตตอนเย็นอ้วนไหม