การดื่มกาแฟที่ไม่ดีเป็นเพียงข้อเสียประการ หนึ่ง ของการเดินทางโดยเครื่องบิน อลาสกาแอร์ไลน์คิดว่ามีทางแก้ไขแล้ว

อลาสกาได้สร้างการผสมผสานแบบกำหนดเองกับเครื่องคั่ว Stumptown จากพอร์ตแลนด์ เพื่อสร้างกาแฟที่ปลอดจากผลกระทบที่เปลี่ยนแปลงระดับความสูงซึ่งกาแฟที่เสิร์ฟในอากาศมักสร้างขึ้น รวมถึงมีรสชาติขมและอ่อน

สมัครสล็อต เกมฮิต ติดท็อป อันดับ 1

กาแฟ สั่งทำพิเศษนี้ซึ่งถือเป็นครั้งแรกสำหรับสายการบินรายใหญ่ โดยจะเสิร์ฟเฉพาะในเที่ยวบินของอลาสก้าทุกเที่ยวบิน รวมถึงสายการบินระดับภูมิภาค Horizon Air ภายในวันที่ 1 ธันวาคมรสชาติและกลิ่นผสมผสานกันอย่างแยกไม่ออก และการรับรู้กลิ่นของผู้คนก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากในท้องฟ้า อาหารและเครื่องดื่มมีรสชาติที่แตกต่างกันเนื่องจากห้องโดยสารที่มีแรงดันจะลดระดับออกซิเจนในเลือด ซึ่งจะลดความสามารถของตัวรับกลิ่น (เช่น ความสามารถในการดมกลิ่น) อากาศที่แห้งมากในห้องโดยสารซึ่งมีระดับความชื้นต่ำกว่าในทะเลทรายซาฮาราก็ส่งผลต่อจมูกเช่นกัน

เพื่อต่อสู้กับผลกระทบเหล่านั้น Alaska จึงหันไปใช้ Holler Mountain ของ Stumptown ซึ่งเป็นส่วนผสมสีเข้มปานกลางเป็นเบส จากนั้นจึงผสมด้วยกลิ่นที่เข้มข้นกว่าซึ่งมีรสชาติเหมือนมาร์ชเมลโลว์ เนยสีน้ำตาลและท๊อฟฟี่ รวมถึง "คำใบ้ที่ละเอียดอ่อน" ของน้ำมันซิตรัสและเชอร์รี่ แก่นแท้. ผลที่ได้คือกลิ่นของกาแฟมีรสชาติที่ "ซับซ้อน" มากขึ้นเมื่อบริโภคในอากาศ

กาแฟนี้ได้รับการพัฒนามาเป็นเวลาหนึ่งปีแล้ว โดยสายการบินบอกกับ CNN ว่ามีการทดสอบกาแฟเวอร์ชันต่างๆ 20 เวอร์ชัน รวมถึงในระหว่างเที่ยวบินและแบบสำรวจคนตาบอด อลาสกายังทดสอบรสชาติการผสมผสานกับครีมเทียมและคุกกี้บิสคอฟเพื่อ "รับประกันส่วนผสมที่ดีที่สุด"อย่างไรก็ตาม ความร่วมมือที่ชงสดใหม่กับ Stumptown หมายความว่า Alaska กำลังยุติความร่วมมือที่ยาวนานกว่าทศวรรษกับ Starbucks ซึ่งเป็นบริษัทกาแฟในซีแอตเทิล อลาสกากล่าวว่า “รู้สึกขอบคุณเพื่อนๆ ของเราที่สตาร์บัคส์ และภูมิใจที่ได้เสิร์ฟกาแฟของพวกเขาบนเที่ยวบินของเรามานานหลายปี” (Delta Air Lines ซึ่งมีศูนย์กลางหลักในซีแอตเทิล ยังคงให้บริการ Starbucks บนเที่ยวบินของตน)

“กาแฟบนเครื่องบินมักเป็นเรื่องตลกสำหรับนักเดินทางหลายคน” เอ็ดเวิร์ด รัสเซลล์ บรรณาธิการ จดหมายข่าว Airline Weeklyของ Skift สื่อสิ่งพิมพ์ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว กล่าวกับ CNN “นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมสายการบินต่างๆ มักจะพยายามยกระดับเกมของตนด้วยแบรนด์กาแฟระดับโลกต่างๆ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกบนเครื่องส่วนใหญ่ก็ยังปานกลาง”

เขาเสริมว่าเขาสงสัยว่ากาแฟสั่งทำพิเศษจะดึงดูดลูกค้าใหม่ให้กับสายการบิน แต่ความร่วมมือใหม่กับ Stumptown “ดูเหมือนสิ่งที่สายการบินทำได้ดีที่สุดมากกว่า” ซึ่งช่วยส่งเสริมธุรกิจจากแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ บริษัทระดับภูมิภาคอื่นๆ ที่ให้บริการในอลาสก้า ได้แก่ ชีส Tillamook ไอศกรีม Salt & Straw และค็อกเทลกระป๋อง Straightaway