ลูกแพร์ ไวน์แดง และแบล็คเคอแรนท์ | |
Milan66 |
ลูกแพร์ ไวน์แดง และแบล็คเคอแรนท์ฉันแนะนำ Comice แต่ลูกแพร์จะทำ Rock-hard Conference ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะถึงความอ่อนโยน เสิร์ฟ4 แบล็คเคอแรนท์ 180 กรัม ดึงลูกเกดดำออกจากก้านแล้วใส่ผลไม้ลงในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำตาลและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนน้ำตาลละลายและเปลือกแบล็คเคอแรนท์จะแตกออก เทผลไม้และน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงเหนือชาม ใช้หลังช้อนกดให้แน่นเพื่อดึงเนื้อและน้ำออกให้ได้มากที่สุด ทิ้งเมล็ดและเปลือก ปอกลูกแพร์แล้วใส่ลงในหม้อลึกขนาดใหญ่ เทน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ ไวน์แดง น้ำ 500 มล. ใส่กระวาน กานพลู และแท่งอบเชย นำไปต้ม ลดความร้อนและปิดฝาบางส่วน ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยเปลี่ยนลูกแพร์เป็นครั้งคราวจนสามารถเสียบไม้เสียบเข้าไปได้อย่างง่ายดาย นำลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วแช่เย็น พวกเขาจะแช่เย็นอย่างทั่วถึงดีที่สุด เสิร์ฟพร้อมบิสกิต Pecorino ด้านล่าง บิสกิต Pecorino
คุณจะต้องใช้ถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงในชามผสม หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ปลายนิ้วถูให้เข้ากันเพื่อให้ได้เกล็ดขนมปังที่ละเอียด นุ่มสด (โปรดใช้เครื่องเตรียมอาหารหากต้องการ) ระวังอย่าให้มากเกินไปกับสิ่งนี้ ใช้ส้อมคนใน pecorino ขูด ไข่แดง และปาปริก้าเขย่า ใช้มือปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลม อาจรู้สึกว่าแห้งเกินไป แต่นวดต่ออีกสักครู่แล้วส่วนผสมจะเข้ากันเหมือนแป้งขนม ปั้นแป้งเป็นทรงกระบอกสั้นสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 ซม. แล้วพักไว้ในตู้เย็น 20 นาที เปิดเตาอบไว้ที่ 180C/gas mark 4. หั่นแป้งเป็นก้อนกลม หนาประมาณ 0.5 ซม. วางบนถาดรองอบ โดยเว้นช่องว่างเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 12 นาทีจนเป็นสีทองอ่อน (ยังค่อนข้างอ่อนอยู่) จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็นก่อนจะเคลื่อนไปบนชั้นวางโดยใช้มีดจานสี (ซึ่งบอบบาง) พวกเขาจะเก็บไว้ในกระป๋องบิสกิตเป็นเวลาหลายวัน |
ผู้ตั้งกระทู้ Milan66 (ninakaewsi9994-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2022-03-07 17:47:24 |