การกำหนดเป้าหมายในการลดเนื้อสัตว์ในแต่ละวันและการเก็บบันทึกการบริโภคออนไลน์ช่วยให้ผู้กินเนื้อสัตว์บ่อยครั้งลดการบริโภคลงครึ่งหนึ่งในเวลาเพียงเก้าสัปดาห์

การทดลองโดยนักวิจัยจากโครงการปศุสัตว์ สิ่งแวดล้อม และผู้คน (Leap) ของมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด ยังพบว่ากิจวัตรดังกล่าวได้รับความนิยมจากผู้เข้าร่วม ซึ่งรู้สึกว่ากิจวัตรดังกล่าวสนับสนุนให้พวกเขาเปลี่ยนอาหาร

หลายคนต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือสิ่งแวดล้อม หรือความกังวลเรื่องสวัสดิภาพสัตว์ นักวิจัย Leap สงสัยว่าการใช้หลักการทางจิตวิทยาที่ใช้โดยแอปลดน้ำหนัก เช่น Noom จะช่วยเพิ่มการแก้ปัญหาของผู้เข้าร่วมได้หรือไม่

พวกเขาพัฒนาแพลตฟอร์มออนไลน์ที่เรียกว่าOptimize ติดตามเนื้อ (ย่อมาจากโปรแกรมออนไลน์เพื่อจัดการกับการบริโภคเนื้อสัตว์ของแต่ละบุคคลผ่านการควบคุมตนเอง) ผู้ใช้เข้าสู่ระบบและเลือกหนึ่งกลยุทธ์ในการลดเนื้อสัตว์จากรายการที่จะมุ่งเน้นในวันนั้น เช่น "ลองสูตรอาหารมังสวิรัติใหม่" หรือ "ไม่กินเนื้อสัตว์แปรรูป" เช้าวันรุ่งขึ้นพวกเขารายงานว่าพวกเขาบรรลุเป้าหมายนี้หรือไม่และบันทึกจำนวนปลา สัตว์ปีก เนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปที่พวกเขาบริโภค พวกเขาได้รับข้อเสนอแนะรายสัปดาห์เกี่ยวกับวิธีการที่พวกเขาทำ

แนวทางนี้ใช้ทฤษฎีการควบคุมตนเอง: แนวคิดที่ว่าผู้คนติดตามและปรับบริบทพฤติกรรมของตนเอง ไตร่ตรองตามบริบทที่เกี่ยวข้องกับเป้าหมายของพวกเขา และพยายามปรับเปลี่ยนเพื่อตอบสนองต่อข้อเสนอแนะ

“เรารู้ว่าผู้คนมักจะประเมินปริมาณเนื้อสัตว์ที่กินต่ำไป สุขภาพและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการบริโภคเนื้อสัตว์ของพวกเขา เรายังทราบด้วยว่านิสัยการกินเนื้อสัตว์ของเรานั้นฝังแน่น กระบวนการควบคุมตนเองนี้พยายามที่จะใช้ประโยชน์จากสิ่งนั้น” ดร.คริสตินา สจ๊วร์ต จากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด ซึ่งเป็นผู้นำการวิจัยกล่าว

เพื่อทดสอบทฤษฎีนี้ นักวิจัยได้คัดเลือกผู้ใหญ่ชาวอังกฤษ 151 คนที่กินเนื้อสัตว์อย่างน้อย 5 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ต้องการลดการบริโภคลง ผู้เข้าร่วมติดตามการบริโภคเนื้อสัตว์ในแต่ละวันในช่วงสัปดาห์ที่การตรวจวัดพื้นฐาน และรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม จากนั้นครึ่งหนึ่งได้รับคำสั่งให้ใช้แอปนี้เป็นเวลาสี่สัปดาห์ ตามด้วยเดือนที่สองเมื่อขอให้พวกเขาพยายามลดการบริโภคเนื้อสัตว์ด้วยตนเอง

อีกกลุ่มหนึ่งไม่ได้รับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีลดการบริโภคเนื้อสัตว์ แม้ว่าทุกคนจะกรอกบันทึกอาหารเพิ่มเติมในช่วงสัปดาห์ที่ 5 และ 9 ก็ตาม

ทั้งสองกลุ่มลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลงอย่างมาก กลุ่มแทรกแซงลดการบริโภคประจำวันของพวกเขาจาก 221 กรัมต่อวัน (เทียบเท่าเบอร์เกอร์ขนาดเฉลี่ยสองชิ้นหรือไส้กรอกสามถึงสี่ชิ้น) เป็น 96 กรัมหลังจากเดือนแรก (ลดลง 57%) และเหลือ 107 กรัมหลังจากเดือนที่สอง (ลดลง 52% ).

สจ๊วร์ตกล่าวว่า: “มีกลยุทธ์ที่จัดการได้เล็กน้อยจริงๆ ซึ่งแสดงให้เราเห็นว่าการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ของคุณไม่จำเป็นต้องน่ากลัวจริงๆ หรือเกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน แต่การลดลงเพียงเล็กน้อยก็เพิ่มขึ้นด้วย”

น่าแปลกที่กลุ่มควบคุมยังลดการบริโภคประจำวันของพวกเขาจาก 231 กรัมเป็น 122 กรัมหลังจากผ่านไปสองเดือน ซึ่งลดลง 47% “ดูเหมือนว่าความต้องการให้พวกเขาติดตามการบริโภคเนื้อสัตว์ของพวกเขาในช่วงการตรวจวัดพื้นฐานและสัปดาห์ติดตามผล รวมกับข้อมูลที่เราให้ไว้ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา ถือเป็นการแทรกแซง” สจ๊วร์ตซึ่งตีพิมพ์ผลงานกล่าว ในวารสารโภชนาการแห่งยุโรป

“ผู้เข้าร่วมหลายคนกล่าวถึงความคิดเห็นของพวกเขาว่าด้านการตรวจสอบตนเองนั้นเป็นการช่วยเปิดหูเปิดตา และทำให้พวกเขาตระหนักว่าพวกเขากินเนื้อสัตว์มากกว่าที่พวกเขาคิด และพวกเขาพบว่าสิ่งนี้มีแรงจูงใจเป็นพิเศษ”

ทีมของสจ๊วตได้เสร็จสิ้นการศึกษาครั้งที่สองเกี่ยวกับผู้กินเนื้อสัตว์ทุกระดับซึ่งให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน เว็บไซต์Optimizeเปิดให้ผู้ใช้ใช้งานได้แล้ว และนักวิจัยของ Leap กำลังหารือเกี่ยวกับการพัฒนาในอนาคต

ที่มา    https://www.theguardian.com/food/2022/mar/04/weight-loss-techniques-can-halve-meat-consumption-oxford-trial-finds

สมัครเล่นวันนี้ บาคาร่ามือถือ รับโปรโมชั่นมากมาย ฝากและถอนสูงสุดสูงสุด 3,000,000 บาท / วัน ฝากขั้นต่ำเพียง 10 บาท เท่านั้น