Bandhagobhi, pattagobhi หรือ kobij เป็นชื่อท้องถิ่นของกะหล่ำปลีหรือBrassica oleraceaซึ่งเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่อยู่ในกลุ่ม Cruciferae มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและถูกเลี้ยงครั้งแรกในยุโรปตะวันตก ในอินเดีย รัฐที่ผลิตกะหล่ำปลีรายใหญ่ได้แก่ อุตตรประเทศ โอริสสา พิหาร อัสสัม และเบงกอลตะวันตก ส่วนที่กินได้ของกะหล่ำปลีคือส่วนหัวที่ปกคลุมด้วยใบเป็นชั้นๆ มันน่าสนใจที่จะบอกว่ากะหล่ำปลีมีรสชาติดีกว่าหน้าตา กะหล่ำปลีมีหลากหลายสายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับขนาด สี ฯลฯ ซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลีแดง  ประโยชน์ของกะหล่ำปลี   (Brassica oleracea L. var. capitata L. f. Rubra) กะหล่ำปลีเขียว (Brassica oleracea L. var. capitata L.) ซึ่งก็คือ นิยมบริโภคกันมาก ผักกาดขาว หรือกะหล่ำปลีซาวอย กะหล่ำปลีแดงมีขนาดเล็ก แน่นกว่า และมีพริกมากกว่าสีเขียว นอกจากนี้สีแดงยังเกิดจากไฟโตเคมิคอลแอนโทไซยานินซึ่งมีอยู่ในกะหล่ำปลีแดงมากกว่า กะหล่ำปลีปลูกเป็นพืชฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ เมื่อรับประทานดิบจะเพิ่มรสชาติของพริกไทย ซึ่งจะกลมกล่อมเมื่อปรุงหรือถนอมอาหาร นอกเหนือจากการใช้ทำอาหารแล้ว กะหล่ำปลีสีเขียวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ