แม้จะฟังดูดีต่อสุขภาพ ให้ตรวจสอบฉลากโภชนาการเพื่อให้แน่ใจ ฉันทำเองด้วยครีมครึ่งและครึ่งไขมันเต็มหรือส่วนผสม เป็นเรื่องง่ายอย่างน่าขันเมื่อคุณชินแล้วและโยเกิร์ตก็ดีกว่าทุกอย่างที่คุณสามารถซื้อได้ โปรดแชร์รายชื่อแบรนด์/สายผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูงตามที่คุณอธิบาย ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป เช่น Walmart, Kroger"s, Schnucks หรือ Hy-vee พวกเขาทั้งหมดดูเหมือนจะมีน้ำตาลสูงอย่างน่ากลัวเมื่อฉันตรวจสอบฉลาก

แหล่งที่มาของคุณค่าสารอาหารทั้งหมดบนหน้าคือ FoodCentral ของ USDA ลิงก์ที่แน่นอนไปยังอาหารที่นำเสนอในหน้านี้อยู่ด้านล่าง วิตามิน B2 และ B12 ก็มีอยู่ในนมเช่นกันแต่ไม่มีคุณค่ามากนัก ส่วนประกอบหลักของโปรตีนนมคือเคซีนและเวย์ นมและโยเกิร์ตมีดัชนีน้ำตาลใกล้เคียงกัน 36 และ 38 ตามลำดับ ซึ่งหมายความว่าทั้งคู่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ มีการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ระบบย่อยอาหารช้าซึ่งป้องกันไม่ให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้น

โยเกิร์ต มีประโยชน์อย่างไร ฉบับหนึ่งรายงานว่าผู้บริโภคโยเกิร์ตสูญเสียมวลร่างกายที่ไม่ติดมันน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ในทางกลับกัน RCT สองฉบับไม่พบความแตกต่างที่มีนัยสำคัญ ผลลัพธ์จากการวิเคราะห์เมตาจะนำเสนอแบบกราฟิกเป็นแปลงป่า

อันที่จริง ฉันไม่พบความแตกต่างระหว่าง 2 ผลิตภัณฑ์ มันยังหวานกว่าและหนักกว่า/หนากว่าเมื่อเปรียบเทียบกับแบรนด์ปัจจุบันของฉัน ฉันขอแนะนำให้ปริมาณน้ำตาลลดลงเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน ฉันจะซื้อผลิตภัณฑ์นี้ถ้าน้ำตาล / ความหวานน้อยกว่าและเนื้อสัมผัสเบากว่า

หลายคนยังเติมสีแดงสดเพื่อทำให้โยเกิร์ตดูมีผลไม้มากกว่าที่ควรจะเป็น พวกเราส่วนใหญ่รู้สึกหนักใจเมื่อพูดถึงการกินเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรามีปัญหาทางการแพทย์ มีเกลือน้อยกว่าครีมชีส และมีโปรตีนมากกว่ากรีกโยเกิร์ต อย่างไรก็ตาม ควาร์กมีโปรตีน 14 กรัมต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม เมื่อควาร์กกลายเป็นกรด โปรตีนเคซีนก็จะรั่วออกมา

มีอาหารมากมายที่รวมไขมันและโปรตีนเข้าด้วยกัน และไม่มีใครรีบบอกว่าเป็นอาหารลดน้ำหนัก ตอนนี้ เราต้องจำไว้ว่าโยเกิร์ตแต่ละชนิดไม่เหมือนกัน โยเกิร์ตไขมันต่ำและน้ำตาลอาจมีโปรตีนอยู่บ้าง แต่ในความเป็นจริง โยเกิร์ตนั้นมีไขมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ไม่ใช่อาหารเดี่ยวที่คุณกินอาหารเพียงมื้อเดียวซึ่งในกรณีนี้จะเป็นโยเกิร์ต

ลองผสมผลไม้สดแล้วราดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มความหวาน การเพิ่มส่วนผสมที่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของกรีกโยเกิร์ตได้เช่นกัน เช่น การใส่ถั่ว เมล็ดพืช หรือกราโนล่า เนยถั่วและเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย ช่วยเพิ่มรสชาติเช่นกัน คุณยังสามารถลองกรีกโยเกิร์ตที่ผสมลงในสูตรสมูทตี้เพื่อเพิ่มเนื้อครีมและโปรตีนพิเศษ

แม้ว่ารูปแบบไขมันเต็มตัวจะมีแคลอรีมากกว่า แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันไม่ดี เมื่อพูดถึงโยเกิร์ตโปรไบโอติก คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่ใกล้หมดอายุเสมอ เพราะโปรไบโอติกจะตายระหว่างการเก็บรักษา ปริมาณแคลอรี่และปริมาณสารอาหารรองของโยเกิร์ตประเภทต่างๆ มีความแตกต่างกันเล็กน้อย ในการเลือกประเภทของโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพ คุณควรอ่านฉลากเสมอ

 

 

ขอขอบคุณข้อความจาก ริชเชส โยเกิร์ต